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咖啡馆点单终极攻略,一句话唬住咖啡师!附杭州最小资咖啡馆名单

助家生活2021-04-06 10:32:55


小助在咖啡馆最爱点的就是卡布奇诺

只因为第一次去星巴克的时候没带眼镜…

面对吧台MM热情的眼神

小助诚实的说:看不清楚

……

然后就“被喝了”卡布奇诺

于是,小助今天介绍几招咖啡厅实用点单攻略

让你一分钟变身“咖啡达人”

装逼!走起!





咖啡篇



咖啡师每天面对太多不懂装懂的客人,久而久之,遇到明显外行的客人,难免会有懈怠。开口说了这些话,咖啡师绝对会对你这杯格外上心。首先我们来对号入座:


意式浓缩咖啡的拥护者

请给我来一杯espresso,double,如果对方是训练有素的咖啡师,会立马磨粉/填粉/上机/萃取,然后端到你的面前,你在喝的时候咖啡师或许还会盯着你看,诚恐你会露出不悦的表情,因为他知道遇到真正的咖啡控了;如果咖啡师或服务生跟你解释说:先生/女士,espresso很苦的或量很少等企图不让你点意式浓缩咖啡的话,那说明这家咖啡馆缺乏自信,咖啡师对出品没信心,或因为豆子,或因为机器,或因为人。



精品咖啡的脑残粉:

很多人都听过精品咖啡这个名字,但是这个“精品”,不是字面意义,而是作为一个等级,精品级咖啡。问三个问题:1.你们的豆子是哪个产区或庄园的;2.什么时间烘焙;3.有什么风味特征。作为一名优秀的咖啡师应该是一名咖啡文化的布道者,如果连要出品的咖啡都说不清楚,那就放弃喝单品,改点鲜榨果汁吧!


爱发朋友圈的装逼党:

请给我一杯拿铁/卡布奇诺,如果可以的话拉花给我拉个心形(或其他图形),谢谢”。咖啡拉花技巧,应该是一名合格咖啡师的基本技巧,在咖啡做好喝的基础上,轻松拉出一个图形,客人高兴,老板也高兴,何乐而不为呢?如果端上来的很粗的泡沫盖在上面,没任何美感,那请换一家吧!


不需要咖啡因但是来了咖啡瘾:

很多人由于体质喝了咖啡容易失眠,那就来一杯没有咖啡因的抹茶拿铁拿铁咖啡的意思是将牛奶注入咖啡,但拿铁并不代表是咖啡,它是意大利文里牛奶的意思。在欧洲,叫COFFEE LATTE才是咖啡,而不会只叫LATTE,在咖啡传播的过程中,被简化成“拿铁”。抹茶拿铁不是咖啡,而是抹茶粉加上糖水再加上热牛奶(或者冰的)和奶泡混合而成,没有咖啡的成分。




so~不想在喝星巴克

要在咖啡之路上进个阶的话

杭州这几家高逼格的精品咖啡馆

你一定不能错过



木心咖啡馆



说起杭州咖啡馆的前世今生,不得不从李加文的凡人咖啡馆开始追溯。成立于1995年的凡人咖啡馆,是杭州最早的一家咖啡馆。李加文可能并没有想过,这个咖啡馆梦一做就是二十年,他曾先后开过八家店,而目前还在营业的的仅有滨江和万寿亭两家。

二十年后的今天,在木心先生年轻时曾居住过的城市,他为自己最爱的作家开了一家咖啡店。老时代的光辉还留在城市的纹理之间,咖啡馆承载着城市的故事。市民长久以来的生活节奏,以及文化的气味。

在这里坐下来就忽然有了一种很熟悉的感觉,咖啡师的笑容很温暖,忍不住就会把这里当成自己家的客厅。

地址:环城北路309号(市政府斜对面)



柳湖小筑餐厅



 一家四季如春的鲜花餐厅!在这样的春日,推开门时的花香总是那么的温暖人心。随着时节变化却依然时时春意盎然!


咖啡的香气袭来,lounge的音乐声在昏暗的空间里回荡,角落里的人安静或者窃窃私语,那些定格住的画面,是留在心里,对于一间咖啡馆的依恋。

爱上这个百忧解,只是因为一杯咖啡,一本书,一个午后和一个美丽的花园。

地址:绿杨路5号(中国美院旁)



Random cafe & studio



静悄悄的藏在馒头山的创意园区里,你肯定猜不到是哪家店。

甜品仔细又用心的出品,帅帅的男服务生周到又体贴。

老板居然用葡萄牙Cutipol餐具,壕啊。环境也很舒适,你绝对会像爱上杭州一样爱上这里。

地址:凤凰山脚路7号凤凰御元D6



植舍



 一个热爱多肉植物的老板开的,因为太爱多肉,所以弄了个多肉的大棚,于是掉到了多肉的坑里,再是开了家多肉的店,就在店里做了咖啡,你可以去店里,边喝咖啡边跟老板聊一下肉肉。 

地址:望江街道婺江路52号(婺江新媒体大道)


学会点咖啡的终极技能了吧!会了的点ZAN