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在天津,我最羡慕住西北角的!

天津市旅游局2020-06-28 14:22:24


西北角,老天津人心目中非常重要的“饕客圣地”,俗话说的好“每一个哏都吃货的心里都有一个西北角!”


▲老西北角护城河边


早的天津西北角

曾经护城河边,墙根儿下安静生活,人来人往的走着行人,过着天津人自古的“哏儿都”生活,享受着安贫乐道的日子……



从图上那个时候,西北角菜市场就满足着天津人对美食的需要,竭尽所能的将正宗的天津味道保留至今。


▲清真南大寺


西北角是南从西马路的西关街,北到原大伙巷的大丰桥,东从北马路的二中心医院,西到西大弯子一带的区域才是西北角的地方,这一带的美食更是多的数不胜数!


▲老西北角地铁


对老记忆有触动的人,多数都是味道带给你的回忆和感动。


记得第一口味道对你的感动,还有人人都愿意大老远去排队的南大寺早点,这种情绪已经让很多人成了融入内心的习惯了……



虽然西关街做了拆迁整顿,但美好的味道还是留下来不少。


下面我们就来看一下那些在西北角的美食是多么触及天津人的味蕾的……


天津人无法割舍的早点


到南大寺吃早点是

值得六点多起来跑遍半个天津的事

一个个睡眼惺忪的人们啊

排着长长的队伍

就是为了尝一口天津味儿

唤醒一天的精气神儿


正味斋



西北角一带非常有名的锅巴菜,老天津市的人基本上都知道这家的锅巴菜!



他家的卤和嘎巴都是自己弄得,味道很独特,嘎巴非常软糯,而卤挺鲜的,上面撒了一层料,确实比较香~



还有一点,用葱油酱代替腐乳是他家的特色,很多人奔着这口儿去的。



地址:西关北街附近新春花苑底商


恩庆成



虽然不如正味斋有名望,但很多老天津人独爱这一家。恩庆成的锅巴菜也是独具一格,锅巴没什么苦涩的味道。



面茶香浓可口的味道,更是不能错过,像图中这种一碗面茶一碗锅巴菜真是吃货的标准配置呢!



南大寺这边的早点铺基本上都是老味道,门口的桌子都是拼桌才能坐得下,真的是靠手艺和味道留住了食客啊!



地址:西马路清真南大寺旁


穆记卷圈



天津早点和别的城市不同,基本以素食为主,卷圈儿就是其中有代表性的存在。



云吞皮儿包着豆芽菜、酱豆腐、香菜…都是津味儿素的馅儿料,大锅热油炸至金黄,在果子架子上控着油,眼馋的人真是排着长队呢!



夹着饼吃着卷圈,真是难得的香脆,口口爽脆的豆芽配着油炸的酥脆真能吃出肉味儿来!


地址:芥园道邮局对过铃铛阁中学旁边


柴记早点



他们家的东西真心是挺全的呢!而且像小编这种不喜欢人群过分嘈杂的食客,还是很适合他们家的。



味道并不差,豆浆也很好喝,如果给柴记分类的话算是“天津本地人爱去的早点铺”呢。



地址: 铃铛阁街道西马路民族楼13门对过


天津人耐的那些美食


天津人对美食的渴望是骨子里的

卫嘴子的称呼从小就灌满了耳朵

也许你周围的天津人不是个胖子

但也肯定是个潜在的吃货了

对味道的挑剔不是胎里带的

是做不到天津人这份儿敏感的


小李烧鸡



西北角地铁的小李烧鸡,常年排大队,门脸不大,所以总会显得队伍特别长,看起来可是相当壮观的。



这里的烧鸡肉质软嫩,十分入味,鸡肉本来稍咸,外面涂一层类似蜂蜜汁的油浆,中和了口味,很独特的味道。


地址: 西马路西北角地铁站出口


正宗三姑牛肉饼


三姑肉饼,一直是天津人十分喜爱的老店。能看见一帮人守着一大桌子的肉馅、纯手工操作,鲜嫩多汁的肉饼……


多少年的老店了,名号在这一带绝对响当当~老板挺亲切,服务到位。



饼刚出锅的时候,几条胡同都能闻到香味、牛肉馅儿味道正,一尝就是新鲜的好牛肉,而且没有那种油腻的感觉,肥瘦控制的很好!



最棒的是饼皮儿,酥酥脆脆口感,简直老少皆宜,除非你一颗牙都没有。



地址:芥园道新春花苑14号楼底商(近清真南大寺)


张记炸串


这家也有20多年的历史了,好多人从小吃到大,以前自己吃,现在带孩子来吃,炸串都是老味道。



炸串种类比较齐全,鹌鹑蛋、鸡排、素串是点的最多的。最好吃刚出锅的,金黄酥脆。吃他家的炸串要少放辣椒,因为真的很辣...



一买就是一大袋,他家的鸡排,肉相对其他家要少一些,面糊反而更多,但是更有了小时候的味道。


地址:西关街便民市场对面


利德顺小老饭庄(西马路总店)


想吃他家就要提前去,去晚了准没地儿,很火爆的,上菜速度不慢,菜量大,口味正,非常好吃 , 推荐牛窝骨,孜然羊肉,羊排,烧麦。



牛窝骨据说是逢去必点的“硬菜”,这家店就是从小馆一点点做起来的。



天津自己人吃饭,其实就是为了那口吃的嘛!


地址:西马路与西关大街交汇口向北50米(近西关街)


盛兴斋酱牛肉



每天各种时间都排好长的队,早上过来吃早点都没座,十点多过来还算比较清净的,能找到个座位,但是买酱牛肉依然要排队很久。



酱牛肉风味独特,牛筋偏多,口感有点微咸,味道很浓,喜欢有嚼头的朋友们千万别错过。



他家除了酱牛肉还有牛肚、牛舌、牛板筋、牛蹄筋,还有特色小烧饼,总觉得吃上这口好像回到了小时候的感觉,老天津卫的味道。


地址:芥园道新春花园2号(近大丰路)


西北角对于天津人来讲

更多是对美食的解读和体会

通过岁月淘沙,还在人人口中相传

是天津的文化

也是天津的“宝地”啊!



编|关富青

审核|赵双

转载来源|天津人

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