厦门南京旅游攻略组

真香预警!南京这7家螺蛳粉嗦一次就上瘾,谁吃谁套头!

南京那些事2021-10-12 13:56:28


在南京,螺蛳粉已然成为“网红美食”

“臭”味走街串巷

成为继臭豆腐、榴莲后

又一个“爱憎分明”的食物


喜欢嗦粉的吃货为它欲罢不能

接受不了的人对这喜好嗤之以鼻

螺蛳粉自带的体味

丝毫不能够削减吃货们对它们的热情!



  桂皖小吃  


小粉桥尽头,南大旁边,小店虽然不起眼,但粉臭不怕巷子深啊,闻着味儿就能找过去!

图源:大众点评@细叶麦冬


在桂皖点他家的招牌,一定要再加一份豆泡。豆泡是他家的特色,泡在汤里,吸足汤的鲜气,咬一口汁水四溢,软软嫩嫩的,好吃的不得了!

图源:大众点评@爱喝豆浆的大猫咪


一碗粉,满满当当的配料把它装点的五颜六色,红油白粉绿菜黑木耳搭配金黄的油炸豆腐片和葱花,看着就胃口大开、食指大动!

图源:大众点评@手腕上的黑桃心


粉细滑Q弹,嗦起来那叫一个爽!看上去红油很多,但是吃起来不呛,放心嗦~这家桌上有醋壶,敲黑板划重点了!加了醋之后美味翻倍!

图源:大众点评@Indestructible的杨大脑袋


✎地址:小粉桥7-1号

✎人均:17RMB



  一道味柳州螺蛳粉 


一道味的老板也是小有情调的,店面装修文艺清新,摆满了绿植,还摆放了一个透明的蓝色玻璃鱼缸,奈何也掩盖不了螺蛳粉那堪比生化武器的味道。

图源:大众点评@四月十一姐


一道味的螺蛳粉时老板根据南京人的口味做过改良的,在原有的基础上,根据南京人口味进行创新,加入了牛肉螺蛳粉、肚丝螺蛳粉、大骨螺蛳粉等新种类。

图源:大众点评@shanshuimiao


在柳州,没有螺蛳粉是不辣的。而这家店的老板开创了一碗不辣的螺蛳粉,在熬汤的时候就熬白汤,为不耐辣的螺蛳粉星人操碎了心!

图源:大众点评@达也和小南


米粉细滑爽口,汤汁很浓郁,配料的量很足,等不及就来I口汤先,汤头的鲜美感慢慢渗透到口腔,看着寡味,实则浓稠。加上老板自制的泡椒醋和辣油,又香又辣,十分提鲜。

图源:大众点评@禁欲中的仙女


✎地址:长虹路253号3门面

✎人均:18RMB



黄记桂林米线


黄记的招牌是米线,在金粟庵对面,可以说是南京米线界的扛把子了,经历了三年时间的考验已坐拥众多死忠粉。但黄记不仅米线好评不断,螺蛳粉也是业界翘楚。

图源:大众点评@花花丹在路上


足够地道不那么滑的米粉,金黄的炸豆皮、酸豆角,足够臭的酸笋,炸的恰到好处的花生米再配上酸爽脆甜的白萝卜,米粉上还飘着一层香到爆炸的辣椒油,光看着就留哈喇子!

图源:大众点评@萨摩兔


正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的,但黄记经过改良加了卤得鲜香劲道螺蛳肉的螺蛳粉,口感更佳丰富,嗦粉嗦得停不下来!

图源:大众点评@小丸子露露露


看色泽就知道一定是浓郁鲜辣的重口味,酸笋初尝平平无奇,但越嚼越带感!呼呼啦啦嗦上一大碗,配上一瓶豆奶解辣,一丁点不剩地吃完,心满意足。

图源:大众点评@小丸子露露露


✎地址:五福街20号

✎人均:19RMB



  柳州螺蛳粉  


柳州螺蛳粉是南京的元老了,开在美食云集的明瓦廊,经受住了螺蛳粉界后起之秀的压力仍然好评如潮,味道自然是不用说的。一拐进大香炉巷,就能嗅到一股“妖气”。

图源:大众点评@zsy721


那股浓浓的酸笋气,就是检验螺蛳粉爱好者真伪的关卡,让乘兴而来的伪食客败兴而去,只剩下兴高采烈的真粉丝大快朵颐。

图源:大众点评@逗逗豆豆es


酸笋是螺蛳粉“臭名”的灵魂了,酸笋量足味足,加上酸豇豆的加持,搭配着酥脆的炸腐竹和软糯的米线,吃了一口就被套头!不用多说,螺蛳粉终极爱好者必打卡!

图源:大众点评@小兔几


最值得一提的还有他家的卤味,特别的恩正。卤鸭脚和南京人吃的鸭脚不太一样,带着层韧韧的皮,软糯入味。一定要赶早去,否则卤味很快就没了!

图源:大众点评@汤圆三分甜


✎地址:大香炉32号金味栗子对面

✎人均:20RMB



  在巷子里螺蛳粉  


敢在“业界老大”柳州螺蛳粉隔壁开店正面刚,想必也是有实力的!如果说你是螺蛳粉小白,可以来这里先入门。店面很小,但并不影响它的好口味和高人气啊,去晚了很容易就需要等位。

图源:大众点评@小fo小fo


在巷子里的竟然没闻到螺蛳粉的体香,环境和口味一样清新,辣味和臭味点到为止,适合口味淡的嗦粉星人尝试哦。

图源:大众点评@拉拉麻麻


为了解决不少小白关于没有螺蛳的种种困惑,老板非常贴心的加入了几个螺蛳本尊,是螺蛳粉本粉了。

图源:大众点评@拉拉麻麻


在巷子里的辣油很想很带劲儿,酥酥麻麻的很过瘾。汤是螺丝和猪骨小火慢熬的原汤,味道十分鲜美,姜汁醋是他家的加分项,只想吃完了一口气把汤喝干,光碗以示敬意! 

图源:大众点评@糖雪球lily


✎地址:夫子庙教敷营38号林耀荟广场一楼

✎人均:20RMB



  壹碗面线  


壹碗面线就在新华大厦大众书局旁边,绿色的门头很亮眼,室内原木色的桌椅看着很舒服,布置得简单清爽。充满不同寻常的市井味儿的螺蛳粉搭配这小清新风格,传说中的反差萌了!

图源:大众点评@吃吃吃的宇宙无敌小仙女


这家的螺蛳粉也不是常规操作,有各种不同的搭配。作为吃货,不能委屈了自己的口腹之欲,首选自然是带有秘制爽口肉的金牌螺蛳粉啊,一听就很小资,肉食动物的福音没跑了!

图源:大众点评@盗版嘟嘟


螺蛳粉汤头醇厚,吃到最后碗底还有不少熬煮的小螺蛳肉,豆角配上红油酸辣爽口,酸笋的味道感觉不算很重,可能吃起来太香,臭中不知臭吧!

图源:大众点评@海盗老五


壹碗米线还会给一碟酸萝卜,清新爽口,开胃解腻,吃重口味绝配啊!

图源:大众点评@Lynette_4265


✎地址:管家桥9号华新大厦一楼

✎人均:24RMB



  田螺大大  


田螺大大的是螺蛳粉界的小清新了。大铁门里有个小庭院,摆放着露天的桌椅,种满了花花草草,满是小清新的文艺古风,乍一看还以为是家咖啡厅。

图源:大众点评@圆圆脸妙姐姐


广西有句俗语:“听戏听腔,吃粉吃汤”,螺蛳粉的精髓都在这汤里。上好的螺蛳、猪筒骨,文火慢炖,配以各种香料,才能做出一锅好汤底。每天限量一锅汤,保证了汤头的新鲜度,卖完就没有了!

图源:大众点评@爸爸告诉你一个梦想


灵魂螺蛳粉酸笋不多,辣度还算是亲民,米粉Q弹爽口。这碗螺蛳粉的量非常大,快溢出来的那种,适合小仙女约上“臭味相投”的男盆友一起来,没同伙的请@小楠~

图源:大众点评@槿777


不耐辣的小伙伴们可以点上一碗玉米糖水套餐,可以缓解螺蛳粉的酸辣味,甜甜的清爽解腻,还能去去嘴里的味儿。

图源:大众点评@芒果星球大使


✎地址:近慈悲社/大涧银巷路口

✎人均:24RMB




正所谓“独臭臭不如众臭臭”

赶紧拉上小伙伴嗦粉去!


素材来源:大众点评、网络

南京那些事综合整理,转载请联系授权



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